Calculadora de Carbohidratos y Presupuesto Diario
Busca entre 176 alimentos curados con datos exactos de índice glucémico — la misma base de datos que impulsa GlucoBeacon — más resultados en vivo de la base de datos de alimentos del USDA para cualquier otra cosa. Calcula carbohidratos netos a partir de una etiqueta nutricional, u obtén un objetivo diario de carbohidratos personalizado. Gratis para todos, para siempre.
¿Cuál debería ser mi consumo diario de carbohidratos?
Un punto de partida personalizado basado en tus datos, actividad, y objetivo — no solo un alimento.
Esto es una estimación educativa general (Mifflin-St Jeor + tu enfoque de carbohidratos elegido), no una prescripción médica. Si tomas insulina o tienes una proporción de carbohidratos de tu médico o nutriólogo, sigue esa en su lugar — toma en cuenta tus medicamentos y estudios específicos de una forma que una fórmula no puede.
Busca un alimento
Empieza a escribir — prueba "plátano", "arroz blanco", o "pechuga de pollo". Nuestros 176 alimentos curados aparecen primero con datos completos de índice glucémico; resultados más amplios se obtienen en vivo de la base de datos pública de alimentos del USDA.
O calcula manualmente
¿Tienes una etiqueta nutricional enfrente? Ingresa los números directamente.
Fórmula: Carbohidratos Netos = Carbohidratos Totales − Fibra − (Alcoholes de Azúcar ÷ 2). Esta es la convención más común, aunque cuánto afecta realmente un alcohol de azúcar a tu azúcar en la sangre varía según el tipo y la persona — si usas un MCG, tus propios datos registrados son la respuesta real.
¿Qué son los carbohidratos netos, y por qué importan?
No todos los gramos de carbohidrato en una etiqueta llegan a tu torrente sanguíneo de la misma forma. Los "carbohidratos netos" son un intento de estimar la porción que realmente lo hace.
La fibra no se digiere
Tu cuerpo no puede descomponer la fibra en glucosa, así que no eleva el azúcar en la sangre como lo hace el almidón o el azúcar — restarla da una imagen más honesta del impacto real de un alimento.
Los alcoholes de azúcar son parciales
Ingredientes como el eritritol o el xilitol se absorben de forma diferente al azúcar normal — típicamente menos, pero no cero, y varía según el tipo y la persona.
El índice glucémico agrega contexto
Dos alimentos con el mismo conteo de carbohidratos pueden elevar el azúcar en la sangre a velocidades muy diferentes. El IG te dice qué tan rápido, no solo cuánto.
Es una estimación, no una promesa
Los carbohidratos netos son una herramienta útil de planificación, no una garantía — la única forma de saber exactamente cómo te afecta un alimento es revisar tu propia azúcar en la sangre después de comerlo.
De dónde vienen realmente nuestros números de IG
Cada valor de IG en nuestra base de datos de 176 alimentos se remonta a pruebas clínicas reales — tablas publicadas y revisadas por pares, no una suposición. Para platillos mixtos que nunca se han probado en laboratorio como un todo (nadie ha probado "enchiladas de pollo" — las recetas varían demasiado), no inventamos un número. El método honesto es un promedio ponderado por carbohidratos de cada ingrediente real, e incluso esa técnica documentada tiene un margen de 22–50% respecto a un resultado real medido en laboratorio — así que etiquetamos las estimaciones compuestas como estimaciones, no hechos. Muchas herramientas de IG omiten esta distinción por completo.
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