Pasta Integral al Pomodoro

Pasta integral en una sencilla salsa de tomate San Marzano y albahaca.

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Información Nutricional (por porción)

Por qué encaja en una dieta apta para diabéticos

Con 71g de carbohidratos por porción, vale la pena combinarlo con proteína o grasa y vigilar el tamaño de la porción para mantener gradual la subida de azúcar en la sangre, y su índice glucémico estimado de ~48 significa que los carbohidratos que tiene tienden a digerirse lentamente en lugar de elevar rápido el azúcar en la sangre, y 11g de fibra por porción agrega el mismo efecto de hacer más lenta la absorción.

• 12 oz pasta integral
• 28 oz tomates picados
• 4 diente ajo
• 1/4 taza albahaca fresca
• 3 cda aceite de oliva
• 1/2 taza queso parmesano

Instrucciones

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Cocina a fuego lento los tomates triturados con ajo y aceite de oliva durante 20 minutos.
3. Mezcla la pasta cocida con la salsa y albahaca fresca.
4. Cubre con parmesano rallado antes de servir.