Revuelto de Pavo y Verduras

Abundante revuelto matutino con pavo magro y verduras coloridas.

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Información Nutricional (por porción)

Por qué encaja en una dieta apta para diabéticos

Con 8g de carbohidratos por porción, encaja cómodamente en la mayoría de los planes de alimentación bajos en carbohidratos para diabetes, y su índice glucémico estimado de ~15 significa que los carbohidratos que tiene tienden a digerirse lentamente en lugar de elevar rápido el azúcar en la sangre, y 35g de proteína por porción también ayuda a hacer más lenta la digestión y suavizar cualquier subida después de comer.

• 3 oz pavo molido
• 2 grande huevos
• 1/2 taza pimiento
• 1/2 taza calabacín
• 1 cdta aceite de oliva
• 1/4 cdta pimienta negra
• 1/4 cdta ajo en polvo
• 1/4 cdta cebolla en polvo

Instrucciones

1. Cocina el pavo molido en aceite de oliva a fuego medio hasta que ya no esté rosado.
2. Agrega el pimiento y el calabacín; cocina 3 minutos.
3. Bate los huevos con especias y viértelos sobre la mezcla de pavo.
4. Revuelve suavemente hasta que los huevos apenas cuajen.