Garbanzos Asados

Crujientes garbanzos asados y sazonados — una alternativa satisfactoria a las papas fritas, con fibra y proteína.

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Información Nutricional (por porción)

Por qué encaja en una dieta apta para diabéticos

Con solo 18g de carbohidratos por porción, es una opción más ligera en carbohidratos sin necesidad de un enfoque estrictamente bajo en carbohidratos, y su índice glucémico estimado de ~28 significa que los carbohidratos que tiene tienden a digerirse lentamente en lugar de elevar rápido el azúcar en la sangre, y 5g de fibra por porción agrega el mismo efecto de hacer más lenta la absorción.

• 3/4 taza garbanzos
• 1 cdta aceite de oliva
• 1/2 cdta comino
• 1/2 cdta pimentón ahumado
• 1/4 cdta ajo en polvo
• 1/4 cdta pimienta negra

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Enjuaga y seca bien los garbanzos.
3. Mezcla con aceite de oliva y especias.
4. Extiende en una bandeja para hornear.
5. Asa 30–35 minutos, agitando a la mitad, hasta que estén crujientes.