Guacamole con Tiras de Pimiento

Guacamole casero y fresco servido con crujientes tiras de pimiento en lugar de totopos.

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Información Nutricional (por porción)

Por qué encaja en una dieta apta para diabéticos

Con 12g de carbohidratos por porción, encaja cómodamente en la mayoría de los planes de alimentación bajos en carbohidratos para diabetes, y su índice glucémico estimado de ~15 significa que los carbohidratos que tiene tienden a digerirse lentamente en lugar de elevar rápido el azúcar en la sangre.

• 1 mediano aguacate
• 1 1/2 cda jugo de limón verde
• 1 cda cilantro
• 1/2 diente ajo
• 1 cda cebolla morada
• 1/2 pieza jalapeño
• 1 mediano pimiento

Instrucciones

1. Machaca el aguacate con jugo de limón verde y un tenedor.
2. Incorpora ajo picado, cilantro, cebolla morada y jalapeño.
3. Corta el pimiento en tiras para remojar.
4. Sirve de inmediato.