Pudín de Semillas de Chía

Pudín sedoso de chía preparado durante la noche con leche de almendra y cubierto con fresas frescas.

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Información Nutricional (por porción)

Por qué encaja en una dieta apta para diabéticos

Con 23g de carbohidratos por porción, encaja cómodamente en la mayoría de los planes de alimentación bajos en carbohidratos para diabetes, y su índice glucémico estimado de ~15 significa que los carbohidratos que tiene tienden a digerirse lentamente en lugar de elevar rápido el azúcar en la sangre, y 15g de fibra por porción agrega el mismo efecto de hacer más lenta la absorción.

• 3 cda semillas de chía
• 1 taza leche de almendra sin azúcar
• 1/2 cdta extracto de vainilla
• 1/4 cdta canela
• 1/2 taza fresas

Instrucciones

1. Bate juntas las semillas de chía, la leche de almendra, la vainilla y la canela.
2. Vierte en un frasco y refrigera al menos 4 horas o durante la noche.
3. Revuelve bien antes de servir.
4. Cubre con fresas en rodajas.