Tostada de Aguacate y Huevo

Aguacate cremoso sobre pan tostado integral, cubierto con un huevo perfectamente cocido.

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Información Nutricional (por porción)

Por qué encaja en una dieta apta para diabéticos

Con 24g de carbohidratos por porción, vale la pena combinarlo con proteína o grasa y vigilar el tamaño de la porción para mantener gradual la subida de azúcar en la sangre, y su índice glucémico estimado de ~40 significa que los carbohidratos que tiene tienden a digerirse lentamente en lugar de elevar rápido el azúcar en la sangre, y 7g de fibra por porción agrega el mismo efecto de hacer más lenta la absorción.

• 1 rebanada pan integral
• 1/2 mediano aguacate
• 1 grande huevos
• 1 cdta jugo de limón amarillo
• 0.12 cdta hojuelas de chile rojo
• 1/4 cdta pimienta negra

Instrucciones

1. Tuesta el pan hasta que esté dorado.
2. Machaca el aguacate con jugo de limón amarillo y pimienta negra.
3. Fríe o escalfa el huevo a tu gusto.
4. Unta el aguacate sobre la tostada, agrega el huevo encima y espolvorea hojuelas de chile rojo.